Mleko modyfikowane to produkt mleczny, który powstał poprzez dodanie jednego lub więcej składników do mleka pełnego. Te dodatkowe składniki mogą obejmować między innymi: substancje słodzące, emulgatory, stabilizatory, sole, witaminy i minerały. Najpopularniejszym rodzajem mleka modyfikowanego jest mleko odtłuszczone, ale istnieją też inne odmiany, takie jak półtłuste i pełnotłuste. Proces modyfikowania…

Choć mleko modyfikowane może zawierać laktozę, jej ilość nawet w standardowych preparatach jest znacznie mniejsza niż w przypadku zwykłych produktów mlecznych, takich jak mleko pełne czy 2%. Oznacza to, że osoby z łagodnymi formami nietolerancji laktozy mogą często pić mleko modyfikowane bez żadnych problemów. Należy jednak pamiętać, że poziom tolerancji…

Mleko jest podstawą diety wielu ludzi, ale dla niektórych zwykłe mleko może powodować dyskomfort żołądka lub inne problemy. Dla tych osób mleko modyfikowane może być lepszym rozwiązaniem. Powstaje najczęściej poprzez dodanie enzymów, które rozkładają laktozę na glukozę i galaktozę – dwa cukry, które są łatwiejsze do strawienia. Ten proces sprawia,…